水果风味与磅蛋糕搭出绝配 水果风味磅蛋糕
我要评论水果磅蛋糕(宽4.5cmx高5cmx长23cm细长模一条，水果外加11cm×4.7cm中空模一个)
原料：低筋面粉60克、风味杏仁粉40克、磅蛋黄油100克、糕搭果风糖粉60克、出绝全蛋100克、配水泡打粉1/2、味磅芒果汁30ml、蛋糕果干50克、水果朗姆酒30ml
做法：
1、风味黄油软化，磅蛋鸡蛋放室回温，糕搭果风分类分别称重。出绝
2、配水软化的味磅黄油切小块，加入糖粉打至发白。
3、分多次加入蛋液，每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次。
4、果干(蔓越莓和柠檬皮丁)用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀。
5、加入一半的果汁与黄油搅拌均匀。
6、低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合，取一半量的面粉筛入黄油中拌匀，再加入余下的果汁，拌匀后再筛入余下的面粉，把面糊搅拌均匀有光泽。
7、模具中铺上油纸，倒入面糊约7分满，用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子，表面会行程一层硬壳，用刀子在蛋糕中间划开一道口子，再继续入炉烘焙至熟。
8、余下的料我又做了一个小的迷你中空模版，模具涂黄油，做防粘处理。
9、涂抹过黄油的模具，撒上面粉，避免不好脱模。
10、把面糊装进裱花带，填入模具中，适当震荡。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。
友情提示：
1、果干可以自选，我用的是蔓越莓干和柠檬皮丁，推荐这两个搭配。蔓越莓颜色突出，切开后可以明显看到果干，比较漂亮。柠檬皮丁和蛋糕颜色相近，切开后切面不明显，所以主要是用来提味。加了柠檬皮丁的蛋糕，每吃一口都可以咬到清新的柠檬皮丁，一点都不腻口。
2、鸡蛋如果从冰箱里面取出，建议室温回暖，或者打散后隔温水回暖，否则冷的蛋液加入到黄油中，很容易造成黄油成碎渣，澥掉的样子。
3、芒果汁我是用浓缩果汁兑了一点清水中和的，也可以用其他果汁代替。
4、添加了杏仁粉，让蛋糕更加好吃。这个杏仁粉是大杏仁磨成的粉，不是杏仁霜哈。
相关文章
众所周知中华文明源远流长，老祖宗的智慧无穷无尽。那么老古话说的“未言舐唇势必妖，面目雌雄不可交”是什么意思?下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!这句话的表面意思非常简单，就是说一个人若2026-08-04
原料：多春鱼、料酒、姜片、葱段、椒盐粉。做法：1、多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。2、把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。3、平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸2026-08-04
材料：白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克做法：1、准备所需材料。2、白萝卜撒少许盐，腌2026-08-04
原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺做法：1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜；2、鸡去除内脏，清洗干净尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小2026-08-04
分封制度弊端很多，西汉出现了七王之乱，西晋出现了八王之乱，那么为什么周分封天下却保了他800年基业?究其原因，其一是周朝异姓受封者较多，其二是周朝王室的实力更强。(一)周朝异姓受封者占据半数，异姓诸侯2026-08-04
原料：鸡蛋2只，紫甘兰2片，面粉少量，十三香少许，食盐少量。做法：1、鸡蛋磕入碗中打散。2、紫甘兰切细丝加入蛋液中搅拌均匀。3、加少量面粉。4、加少许十三香。5、加少量食盐调味。6、充分搅拌均匀，成较2026-08-04
最新评论